مجله بهار

طرز تهیه کره پسته ساده و شکلاتی در خانگی

طرز تهیه کره پسته خانگی

کره پسته یکی از پرطرفدارترین خوراکی‌های طبیعی و مقوی است که می‌تواند به عنوان یک وعده صبحانه سالم، میان‌ وعده انرژی‌بخش یا حتی پایه‌ای برای تهیه دسرهای خوشمزه استفاده شود. با وجود تنوع برندهای کره پسته در بازار، تهیه این محصول در خانه به شما امکان می‌دهد که از کیفیت مواد اولیه مطمئن باشید و طعمی دلخواه و متناسب با ذائقه خود ایجاد کنید. در این مقاله، چند روش مختلف برای تهیه کره پسته خانگی را بررسی می‌کنیم که شامل استفاده از پسته تازه، ترکیب با شکلات و حتی تهیه خمیر پسته می‌شود.

طرز تهیه کره پسته خانگی برای صبحانه با پسته تازه

کره پسته، به دلیل غنی بودن از پروتئین، چربی‌های سالم و انرژی فراوان، یک انتخاب عالی برای شروع یک روز پر انرژی است. این کره خوشمزه و مغذی نه تنها به شما انرژی مورد نیاز برای انجام فعالیت‌های روزانه را می‌دهد، بلکه به دلیل داشتن فیبر و مواد معدنی، برای سلامت کلی بدن نیز مفید است.

کره پسته را می‌توانید به روش‌های مختلفی مصرف کنید. می‌توانید آن را روی نان تست، بیسکویت یا نان تست سبوس‌دار بمالید و یا با عسل و موز ترکیب کرده و یک صبحانه کامل و انرژی‌زا تهیه کنید. همچنین می‌توانید از آن به عنوان یک میان وعده سالم و مغذی استفاده کنید. طرز تهیه کره پسته خانگی برای صبحانه به شرح زیر است: 

مواد لازم برای کره پسته خانگی : 

۲ پیمانه پسته بو‌داده و پوست‌گرفته (بدون نمک)
۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون یا نارگیل یا بادام
۱ قاشق غذاخوری شکر، عسل یا شیره خرما
¼ قاشق چای‌خوری نمک

برای تهیه یک کره پسته خانگی خوشمزه و مغذی، مراحل زیر را دنبال کنید: 

  1. پسته‌های تازه را پوست‌گیری کنید و برای چند دقیقه در آب گرم قرار دهید تا پوست نازک روی آن جدا شود. سپس پوست نازک را به آرامی جدا کنید.
  2. پسته‌های پوست‌گرفته را روی یک حوله تمیز پهن کنید و اجازه دهید کاملاً خشک شوند.
  3. آماده سازی پسته: مغز پسته‌های باکیفیت را در یک غذاساز یا مخلوط‌کن بریزید و به مدت چند دقیقه مخلوط کنید تا خمیر اولیه تشکیل شود.
  4. آسیاب اولیه: دستگاه را با سرعت متوسط روشن کرده و اجازه دهید مغز پسته‌ها به خوبی خرد شوند و به شکل خرده‌های ریز درآیند.
  5. اضافه کردن روغن: برای ایجاد بافت نرم و کره‌ای، به تدریج روغن زیتون یا روغن نارگیل را به مخلوط اضافه کنید. این کار باعث می‌شود کره پسته شما نرم‌تر شده و طعم بهتری پیدا کند.
  6. شیرین کردن (اختیاری): اگر طعم شیرین را ترجیح می‌دهید، در این مرحله عسل یا شیره خرما را به مخلوط اضافه کنید. مقدار شیرین ‌کننده را با توجه به ذائقه خود تنظیم کنید.
  7. مخلوط کردن نهایی: دستگاه را مجدداً روشن کرده و مواد را به خوبی با هم مخلوط کنید تا یک بافت یکدست و کرمی حاصل شود.
  8. نگهداری کره: کره پسته آماده شده را در یک ظرف شیشه‌ای تمیز و دردار ریخته و در یخچال نگهداری کنید.

نکات مهم: 

  • نوع پسته: برای تهیه کره پسته با کیفیت بالا، از مغز پسته تازه و باکیفیت استفاده کنید.
  • روغن: روغن زیتون و روغن نارگیل هر دو انتخاب‌های خوبی برای تهیه کره پسته هستند. روغن زیتون طعم ملایم‌تری به کره می‌دهد و روغن نارگیل طعم آجیلی بیشتری به آن می‌بخشد.
  • شیرین ‌کننده: علاوه بر عسل و شیره خرما، می‌توانید از سایر شیرین ‌کننده‌های طبیعی مانند دانه‌ی خرما یا تافی نیز استفاده کنید.
  • زمان مخلوط کردن: مدت زمان مخلوط کردن مواد به نوع دستگاه و مقدار مواد بستگی دارد. معمولاً 5 تا 10 دقیقه مخلوط کردن کافی است.
  • بافت کره: اگر می‌خواهید کره پسته شما بافت نرم‌تری داشته باشد، می‌توانید به آن کمی آب لیمو یا سرکه سیب اضافه کنید.

با رعایت این نکات، می‌توانید یک کره پسته خانگی خوشمزه و مغذی تهیه کنید که برای صبحانه، میان وعده و یا حتی برای استفاده در پخت و پز مناسب است.

طرز تهیه کره پسته شکلاتی

طرز تهیه کره پسته شکلاتی

کره پسته شکلاتی گزینه‌ای خوشمزه و خاص برای دوستداران شکلات است. این نوع کره را می‌توانید به عنوان میان‌ وعده، روی پنکیک یا برای تزئین دسرهای مختلف استفاده کنید.

مواد لازم: 

۲ پیمانه پسته بو داده
۲ قاشق غذاخوری پودر کاکائو
۳ قاشق غذاخوری شکلات تلخ یا شیری ذوب‌شده
۲ قاشق غذاخوری روغن نارگیل یا آووکادو
۱ قاشق غذاخوری عسل یا شیره خرما

طرز تهیه: 

برای تهیه یک کره پسته شکلاتی خوشمزه و مقوی در خانه، مراحل زیر را دنبال کنید: 

  1. آماده سازی پسته: پسته‌های بو داده را در یک غذاساز قدرتمند بریزید. برای دستیابی به بافتی یکدست و نرم، بهتر است پسته‌ها را از قبل در فر یا تابه کمی تفت دهید تا رطوبت اضافی آن‌ها گرفته شود.
  2. آسیاب کردن پسته: غذاساز را روشن کرده و اجازه دهید پسته‌ها به خوبی آسیاب شوند تا به شکل خمیری یکدست و نرم درآیند.
  3. اضافه کردن کاکائو و شکلات: پودر کاکائو را به همراه شکلات آب شده به مخلوط پسته اضافه کنید. برای طعم بهتر، می‌توانید از شکلات تلخ با درصد بالای کاکائو استفاده کنید.
  4. اضافه کردن روغن: برای ایجاد بافتی نرم‌تر و کره‌ای، روغن نارگیل یا روغن آووکادو را به تدریج به مخلوط اضافه کنید. این روغن‌ها طعم کره پسته را غنی‌تر کرده و به آن بافت نرم‌تری می‌دهند.
  5. شیرین کردن (اختیاری): اگر به طعم شیرین‌تر علاقه دارید، در این مرحله می‌توانید عسل یا شیره خرما را به مخلوط اضافه کنید. مقدار شیرین ‌کننده را با توجه به ذائقه خود تنظیم کنید.
  6. مخلوط کردن نهایی: همه مواد را به مدت چند دقیقه با هم مخلوط کنید تا یک کره پسته شکلاتی یکدست و صاف حاصل شود.
  7. نگهداری: کره پسته شکلاتی آماده شده را در یک ظرف شیشه‌ای تمیز و دردار ریخته و در یخچال نگهداری کنید.

نکات مهم: 

  • نوع شکلات: برای تهیه کره پسته شکلاتی با کیفیت بالا، از شکلات تلخ با درصد بالای کاکائو استفاده کنید. شکلات تلخ علاوه بر طعم بهتر، خواص آنتی‌ اکسیدانی بیشتری نیز دارد.
  • روغن: روغن نارگیل و روغن آووکادو هر دو انتخاب‌های خوبی برای تهیه کره پسته شکلاتی هستند. روغن نارگیل طعم آجیلی بیشتری به کره می‌دهد و روغن آووکادو بافت نرم‌تری به آن می‌بخشد.
  • شیرین ‌کننده: علاوه بر عسل و شیره خرما، می‌توانید از سایر شیرین ‌کننده‌های طبیعی مانند دانه‌ی خرما یا تافی نیز استفاده کنید.
  • بافت کره: برای ایجاد بافتی نرم‌تر، می‌توانید به کره پسته کمی آب لیمو یا سرکه سیب اضافه کنید.

با رعایت این نکات، می‌توانید یک کره پسته شکلاتی خانگی خوشمزه و مقوی تهیه کنید که برای صبحانه، میان وعده و یا استفاده در دسرها مناسب است.طرز تهیه خمیر پسته

طرز تهیه خمیر پسته

خمیر پسته با طعمی غنی و بافتی نرم و لطیف، یکی از محبوب‌ترین مواد اولیه در شیرینی‌پزی و آشپزی است. این خمیر خوش طعم و خوش عطر را می‌توان در تهیه انواع شیرینی‌ها، بستنی، دسر و حتی برای تزئین کیک‌ها استفاده کرد. خمیر پسته به دلیل طعم طبیعی و رنگ زیبای سبز خود، به هر محصولی که اضافه شود، طعم و ظاهری خاص می‌بخشد. چه برای تهیه یک کیک تولد شیک یا یک دسر ساده و سریع، خمیر پسته می‌تواند انتخابی عالی باشد.

مواد لازم: 

2 پیمانه پسته خام یا بو داده
1/4 پیمانه آب گرم
2 قاشق غذاخوری شکر یا پودر قند
1 قاشق غذاخوری روغن بادام یا زیتون

طرز تهیه : 

برای تهیه یک خمیر پسته خوشمزه و خانگی، مراحل زیر را دنبال کنید: 

  1. آماده سازی پسته: اگر از پسته خام استفاده می‌کنید، ابتدا آن را در آب جوش قرار داده و پس از چند دقیقه، پوست نازک روی آن را جدا کنید. این کار باعث می‌شود خمیر پسته شما طعم بهتری داشته باشد.
  2. آسیاب کردن پسته: پسته‌های پوست گرفته را در مخلوط‌ کن یا غذاساز ریخته و به مدت چند دقیقه با سرعت متوسط آسیاب کنید تا به شکل خمیر اولیه درآید.
  3. اضافه کردن آب گرم: به تدریج آب گرم را به مخلوط اضافه کنید. مقدار آبی که اضافه می‌کنید به میزان رطوبت پسته و قوام دلخواه شما بستگی دارد. هدف این است که خمیری نرم و یکدست به دست آورید.
  4. شیرین کردن و افزودن روغن: شکر و روغن (مانند روغن زیتون یا روغن نارگیل) را به مخلوط اضافه کرده و مجدداً مخلوط کنید تا همه مواد به خوبی با هم ترکیب شوند و خمیری لطیف و یکدست حاصل شود.
  5. استفاده از خمیر پسته: خمیر پسته آماده شده را می‌توانید در تهیه انواع شیرینی‌ها، تزئین دسرها، بستنی و یا حتی به عنوان یک میان وعده خوشمزه استفاده کنید.

نکات مهم: 

  • نوع پسته: برای تهیه خمیر پسته با کیفیت بالا، از پسته تازه و باکیفیت استفاده کنید.
  • مقدار آب: مقدار آبی که به مخلوط اضافه می‌کنید، به میزان رطوبت پسته و قوام دلخواه شما بستگی دارد.
  • نوع روغن: می‌توانید از روغن زیتون، روغن نارگیل یا روغن بادام برای تهیه خمیر پسته استفاده کنید.
  • شیرین کننده: به جای شکر می‌توانید از عسل، شیره خرما یا سایر شیرین ‌کننده‌های طبیعی استفاده کنید.
  • نگهداری: خمیر پسته آماده شده را در ظرف دربسته در یخچال نگهداری کنید.

با رعایت این نکات ساده، می‌توانید یک خمیر پسته خانگی خوشمزه و باکیفیت تهیه کنید.

نکات مهم در تهیه کره و خمیر پسته خانگی

نکات مهم در تهیه کره و خمیر پسته خانگی

تهیه کره و خمیر پسته خانگی، یک تجربه لذت‌بخش و سالم است. برای آنکه نتیجه کار شما، محصولی باکیفیت و خوشمزه باشد، به چند نکته مهم توجه کنید: 

  • انتخاب مواد اولیه مناسب: 

اولین و مهم‌ترین گام در تهیه کره و خمیر پسته، انتخاب مواد اولیه باکیفیت است. از پسته‌های تازه و باکیفیت استفاده کنید. پسته‌های بو داده بدون نمک، بهترین گزینه برای این کار هستند. چرا که طعم طبیعی پسته را بهتر منتقل می‌کنند.

  • روغن مناسب: 

انتخاب روغن مناسب، تاثیر زیادی بر طعم و بافت کره یا خمیر پسته شما دارد. از روغن‌های سالم و طبیعی مانند روغن زیتون، نارگیل یا آووکادو استفاده کنید. این روغن‌ها علاوه بر طعم خوب، به نرمی و لطافت کره شما کمک می‌کنند.

  • اهمیت زمان: 

برای دستیابی به بافتی نرم و یکدست، صبور باشید و اجازه دهید غذاساز پسته‌ها را به خوبی آسیاب کند. هرچه زمان آسیاب بیشتر باشد، کره یا خمیر شما یکدست‌تر خواهد شد.

  • نگهداری صحیح: 

کره یا خمیر پسته آماده شده را در ظرف شیشه‌ای درب‌دار بریزید و در یخچال نگهداری کنید. این کار باعث می‌شود که محصول شما تازه و باکیفیت باقی بماند. با رعایت این روش، می‌توانید تا ۲ تا ۳ هفته از کره یا خمیر پسته خود استفاده کنید.

تهیه کره و خمیر پسته خانگی، راهی ساده و لذت‌بخش برای تجربه طعم طبیعی و بی‌نظیر پسته است. با کمی حوصله و مواد اولیه ساده، می‌توانید انواع مختلف کره و خمیر پسته را در خانه تهیه کنید. چه به دنبال یک صبحانه مقوی، یک میان‌وعده خوشمزه یا یک ماده اولیه برای تهیه دسرهای متنوع باشید، کره و خمیر پسته خانگی پاسخگوی نیاز شما خواهد بود. با دستورالعمل‌های ساده و گام ‌به ‌گامی که در اختیار شما قرار داده‌ایم، می‌توانید به راحتی این خوراکی خوشمزه را تهیه کرده و از طعم بی‌نظیر آن لذت ببرید. پس همین حالا دست به کار شوید و تجربه شیرین تهیه کره و خمیر پسته خانگی را از دست ندهید.

خرید پسته از آجیل و خشکبار بهار

اگر به دنبال  پسته‌ باکیفیت و طبیعی هستید پسته  های تولیدی شده بهار طعمی بی‌نظیر و ارزش غذایی فوق‌العاده‌ای را به سفره‌های شما می‌آورد.

‫0/5 ‫(0 نظر)

دیدگاهتان را بنویسید