خاستگاه طعم…

کارامل یک طعم کلاسیک و یکی از محبوب ترین شکل های شیرینی پزی در جهان است، کارامل با حرارت دادن انواع قندها با هم ساخته می شود و شربت قهوه ای رنگی ایجاد می کند که اغلب برای طعم دادن به پودینگ ها، دسرها یا به عنوان رویه بستنی استفاده می شود. در حالی که تاریخ دقیق کشف کارامل ناشناخته است، ثبت شده است که حدود سال 1650 میلادی مهاجران آمریکایی از کتری برای گرم کردن شکر و درست کردن آب نبات های سخت استفاده می کردند.

در دهه 1880 میلادی، سازندگان آب نبات شروع به آزمایش اضافه کردن چربی و شیر در حین جوشاندن شکر و آب کردند و چیزی را که امروزه به نام کارامل می شناسیم ایجاد کردند. کارامل های امروزی دارای بافت ها و فرم های زیادی هستند. برخی کارامل‌ها بافت نرم‌تری دارند، در حالی که برخی دیگر جویدنی‌تر هستند. بیشتر کارامل‌های تولید انبوه دارای طعم وانیلی هستند.

سیروپ کارامل Mathieu Teisseire طعم لذیذ کارامل تازه پخته شده را ارائه می دهد، با طعم «برشتگی» کافی برای تکمیل شیرینی، به میلک شیک ها، قهوه ها وو همچنین سایر نوشیدنی‌ و دسرها عمق و شخصیت می بخشد.