کمتر کسی را می‌توان یافت که عاشق طعم بی‌نظیر آجیل بو داده نباشد. واقعیت این است که اگرچه آجیل خام برای سلامتی بسیار مفید است، اما آجیل بو داده هم طعم بهتری دارد و هم سرشار از ویتامین و پروتئین‌های مورد نیاز بدن است. به این ترتیب با یک تیر 2 نشان زده‌ایم؛ هم سلامتی بدن را تامین کرده و ویتامین‌های مورد نیاز را به بدن رسانده‌ایم و هم روحمان را با طعم بی‌نظیر آجیل‌های بو داده نوازش کرده‌ایم. به همین دلیل است که این نوع آجیل برای همه محبوب است. اما آیا می‌توان آجیل‌های خام را بو داد؟ طرز تهیه آجیل بو داده در منزل چگونه است؟ اصلا آجیل بو داده خاصیت دارد یا افزودن نمک و ادویه از خاصیت و ارزش غذایی آن می‌کاهد؟
در این زمینه باید گفت که آجیل بو داده یکی از تنقلات محبوب و سالم است که می‌توان به راحتی آن را در منزل تهیه کرد. این خوراکی مقوی شامل انواع مختلف آجیل‌ها مانند بادام، فندق، گردو، پسته، و تخمه آفتابگردان می‌شود که با فرآیند بو دادن، طعم و عطر خاص و دلپذیری پیدا می‌کنند. این را هم بگوییم که بر خلاف تصور برخی از افراد، آجیل بو داده نه تنها مضر نیست، بلکه دارای ارزش غذایی بالایی است و انواع پروتئین و املاح مورد نیاز بدن را تامین می‌کند. طعم بی‌نظیر این نوع از آجیل باعث شده است که افرادی با ذائقه خاص و کودکان بد غذا عاشق آجیل بو داده باشند و سلامت بدن خود را با این خوشمزه دنیای خشکبار تامین کنند. در ادامه با مواد مغذی که در آجیل بو داده وجود دارد آشنا می‌شوید.
مواد مغذی و فواید آجیل بو داده
آجیل بو داده نه تنها خوشمزه است، بلکه سرشار از مواد مغذی مفیدی است که به سلامتی بدن کمک می‌کنند. این مواد شامل پروتئین، چربی‌های سالم، ویتامین‌ها و مواد معدنی است. مصرف منظم آجیل بو داده می‌تواند به عنوان یک میان‌وعده سالم و مغذی در رژیم غذایی روزانه استفاده شود و بسیاری از نیازهای تغذیه‌ای بدن را تأمین کند.
پروتئین:
آجیل‌ها منبع خوبی از پروتئین‌های گیاهی هستند که برای ساخت و ترمیم بافت‌های بدن ضروری‌اند. هیچ فرقی هم نمی‌کند که از چه نوع آجیلی استفاده کنید. در هر حال شما با مصرف آجیل نیاز بدن خود را تامین کرده‌اید.
چربی‌های سالم:
آجیل‌ها حاوی چربی‌های غیر اشباع مفیدی هستند که می‌توانند به کاهش سطح کلسترول بد (LDL) و افزایش کلسترول خوب (HDL) کمک کنند.
ویتامین‌ها و مواد معدنی:
آجیل‌ها منبع غنی از ویتامین E، منیزیم، فسفر، و پتاسیم هستند که همگی برای عملکرد بهینه بدن ضروری‌اند. پس حتما در برنامه غذایی روزانه خود، تعدادی آجیل به صورت خام یا بو داده قرار دهید. اگر طعم آجیل خام را نمی‌پسندید، می‌توانید آجیل بو داده مصرف کنید یا حتی خودتان در منزل آجیل‌های خام را بود بدهید. چگونه؟ دستور تهیه آجیل بو داده را در ادامه بخوانید.
طرز تهیه آجیل بو داده در منزل:
آجیل بو داده یکی از تنقلات سالم و خوشمزه است که می‌توانید به راحتی در منزل تهیه کنید. با استفاده از مواد اولیه ساده و چند مرحله آسان، می‌توانید آجیل مورد علاقه‌تان را بو داده و از طعم دلپذیر آن لذت ببرید. در ادامه، مراحل تهیه آجیل بو داده در خانه را با جزئیات کامل توضیح می‌دهیم.
مواد لازم:
- انواع مورد علاقه آجیل خام
- نمک
- روغن زیتون یا روغن گیاهی
- ادویه‌جات دلخواه
مراحل طرز تهیه آجیل بو داده در منزل
- ابتدا آجیل‌های خام را انتخاب کنید. می‌توانید از یک نوع آجیل یا مخلوطی از چند نوع استفاده کنید.
اگر آجیل‌ها پوست دارند، می‌توانید آن‌ها را پوست بکنید. پوست‌گیری ممکن است باعث تردتر شدن آجیل‌ها شود.
- حالا نوبت به خیساندن آجیل‌ها میرسد. برخی آجیل‌ها مانند بادام و گردو را می‌توانید به مدت 8-12 ساعت در آب بخیسانید تا نرم‌تر و قابل هضم‌تر شوند. پس از خیساندن، آجیل‌ها را آبکشی کرده و بگذارید کاملاً خشک شوند.
- حالا باید فر را به دمای 170-180 درجه سانتی‌گراد (350 درجه فارنهایت) پیش‌گرم کنید. این دما مناسب برای بو دادن آجیل‌هاست بدون اینکه بسوزند.
- آجیل‌ها را در یک کاسه بزرگ بریزید.مقداری روغن زیتون یا گیاهی به آجیل‌ها اضافه کنید و خوب مخلوط کنید تا همه آجیل‌ها با روغن پوشیده شوند. این مرحله اختیاری است اما باعث تردتر شدن آجیل‌ها می‌شود. کمی نمک به آجیل‌ها اضافه کرده و مخلوط کنید.
- در این مرحله اگر می‌خواهید آجیل‌های طعم‌دار داشته باشید، ادویه‌جات دلخواه خود را به آجیل‌ها اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. می‌توانید از پودر سیر، پودر پیاز، فلفل قرمز، پاپریکا، دارچین و سایر ادویه‌ها استفاده کنید تا آجیل‌های خوشمزه‌تری داشته باشید.
- حالا نوبت پخش کردن آجیل‌ها روی سینی فر است. یک سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید و آجیل‌ها را به طور یکنواخت روی سینی فر پخش کنید تا به خوبی بو داده شوند. سینی را در فر پیش‌گرم شده قرار دهید و آجیل‌ها را به مدت 10-20 دقیقه بو دهید. در حین بو دادن، هر 5-10 دقیقه یک بار آجیل‌ها را هم بزنید تا یکنواخت بو داده شوند و نسوزند. زمان بو دادن بستگی به نوع آجیل و دمای فر دارد، بنابراین حواستان باشد که آجیل‌ها نسوزند. پس از بو دادن، سینی را از فر خارج کنید و بگذارید آجیل‌ها خنک شوند. آجیل‌ها را در یک ظرف خشک و دربسته نگهداری کنید تا تازه بمانند.
سخن نهایی
با این مراحل ساده می‌توانید آجیل بو داده خوشمزه و سالمی در منزل تهیه کنید. این خوراکی خوشمزه را به عنوان میان‌وعده یا تنقلات سالم استفاده کرده و از طعم دلپذیر و خواص بی‌نظیر آن لذت ببرید. آجیل بو داده نه تنها خوشمزه است بلکه سرشار از مواد مغذی مانند پروتئین، چربی‌های سالم، ویتامین‌ها و مواد معدنی است که برای سلامتی بدن بسیار مفیدند. مصرف این خوراکی می‌تواند به عنوان یک میان‌وعده سالم و مغذی در رژیم غذایی روزانه استفاده شود. اگر برای خرید آجیل، نیاز به انواع آجیل باکیفیت دارید، توصیه می‌کنیم به بهارکو مراجعه کنید و به صورت آنلاین بهترین نوع آجیل را خریداری کنید. بهارکو با سابقه درخشان در زمینه عرضه انواع خشکبار باکیفیت، بهترین آجیل را با بالاترین کیفیت به صورت آنلاین به شما ارائه می‌دهد. نوش جان!
