کشمش

به دانه‌های انگور خشک‌شده‌ای گفته می‌شود که بسته به نوع انگور، گونه‌های متنوعی دارد. کشمش تمامی خواص میوه انگور را در خود داشته و علاوه بر آن به دلیل فرآیند تهیه، نسبت به انگور از میزان قند کمتری برخوردار است. کشمش از انواع خشکبار به شمار می‌رود و در تمام طول سال برای خرید مصرف‌کنندگان در انواع مختلف در بازار موجود است.

فواید کشمش

کشمش به دلیل مقادیر مناسبی از فیبر به بهبود علائم بیماری‌های مربوط به روده و معده کمکی چشم‌گیر می‌کند. همچنین ترکیبات آنتی‌اکسیدان موجود در کشمش باعث پیشگیری انواع سرطان‌ می‌شود. همچنین منبعی غنی از آهن و پتاسیم است و به دلیل قند و کالری مناسب آن جایگزینی ایده‌آل برای شیرینی و شکلات به شمار می‌رود. خرید کشمش شما را از شیرینی‌های مصنوعی و چاق‌کننده که مضرات بسیاری برای سلامتی دارند، در امان نگاه می‌دارد.

روش تهیه کشمش

انواع متنوع کشمش روش‌های تهیه متفاوتی دارند. اما در همه انواع  انگورهای مناسب برای تهیه کشمش به مرحله خشک شدن رسیده و با استفاده از مواد گوناگون آماده مصرف می‌شوند. امروزه برای افزایش سرعت تهیه کشمش از دستگاه‌هایی مجهز استفاده می‌شود که تمامی مراحل آماده‌سازی کشمش از جمله شستن، گوگردزنی، خشک کردن و جداسازی را در کمترین زمان ممکن انجام می‌دهند. برای خرید کشمشی که کمترین مواد شیمیایی در تهیه آن به کار رفته است می‌توانید این محصول را از فروشگاه‌های معتبر تهیه کنید.

انواع کشمش

همه انواع انگور برای تهیه کشمش مناسب نیستند. به همین دلیل است که با وجود انواع متنوع کشمش در جهان و ایران تنها چند نوع از انگور به صورت کشمش روانه بازار می‌شوند.

کشمش شانی بدون هسته

این نوع کشمش که به آن کشمش شاهانی یا مویز نیز می‌گویند از انگور سیاه تهیه می‌شود و خاستگاه اصلی آن کشور ازبکستان است اما از محبوب‌ترین انواع کشمش در ایران به شمار می‌رود.

کشمش شانی ایرانی

تفاوت این نوع از کشمش با کشمش شانی بدون هسته همان‌طور که از اسمشان پیداست، تنها به هسته‌دار بودن کشمش بازمی‌گردد. برای کسانی‌که علاقه‌مند به مصرف کشمش‌های دانه‌دار هستند، این محصول انتخابی ایده‌آل است.

کشمش سبز

این نوع کشمش از انگور سبز تهیه می‌شود و طعمی ترکیبی از ترش و شیرین دارد. کالری این کشمش در مقایسه با سایر انواع کمتر بوده و مناسب افرادی است که به دنبال خرید کشمش به‌عنوان جایگزینی رژیمی برای شیرینی و شکلات هستند.

کشمش فخری

این کشمش که از انگوری به همین نام به دست می‌‌آید از دیگر انواع کشمش هسته‌دار به شمار می‌رود. خاستگاه این انگور شهرهای مشهد و ملایر و کاشمر است و از طعمی شیرین و دلپذیر برخوردار است.

کشمش بی‌دانه

این کشمش که کشمش سایه خشک بی‌دانه نیز نامیده می‌شود به شیوه‌ای خانگی و ارگانیک تهیه می‌شود. اگر به دنبال خرید کشمش ارگانیک که بدون مواد شیمیایی تهیه شده باشد هستید بهتر است این نوع کشمش را انتخاب کنید.

کشمش پلویی

همان‌طور که از اسم این کشمش پیداست، بهترین استفاده آن در غذاها یا نان و شیرینی‌هایی است که کشمش در ترکیبات آن‌ها به چشم می‌خورد. این کشمش نیز مثل تمام انواع کشمش طعمی شیرین دارد . اما بافت منعطف این کشمش آن را برای استفاده در غذا و شیرینی مناسب می‌سازد.

قیمت کشمش به چه عواملی بستگی دارد؟

برای خرید کشمش تنها آگاهی از انواع و خواص آن کافی نیست، قیمت کشمش نیز در این انتخاب تعیین‌کننده خواهد بود. اما این قیمت وابسته به چه عواملی است؟

1.       نوع انگور

 نوع انگور مورد استفاده برای تهیه کشمش در قیمت آن بیشترین تأثیر را داراست. انواع مختلف انگور در قیمت‌های مختلف کشمش‌هایی با تنوع قیمتی بسیار برای انتخاب ما فراهم می‌کنند.

2.      کیفیت انگور

 کیفیت انگور نیز بر قیمت کشمش تهیه شده از آن اثرگذار است.  انگوری که تازه و بدون لکه باشد، کشمشی گران‌تر از کشمش به دست آمده از انگورهای کرم‌خورده و لکه‌دار خواهد داشت.

3.      منطقه تولید

 منطقه تولید کشمش نیز بر قیمت آن تأثیری چشم‌گیر دارد. بعضی مناطق با شرایط اقلیمی و خاص برای تولید کشمش، انواع گرانتری از این محصول را روانه بازار می‌کنند و همچنین کشمش‌های به دست آمده در شرایط اقلیمی نامطلوب ممکن  است نسبت به سایر انواع قیمتی پایین‌تر داشته باشند.

4.      روش تهیه

 روش‌های تهیه مختلفی برای کشمش وجود دارد و روش‌های سنتی یا صنعتی به تفاوت در قیمت منجر می‌شوند. به عنوان مثال، خرید کشمش‌هایی که با استفاده از گاز گوگرد تهیه می‌شوند مقرون به‌صرفه‌تر از کشمش‌های تهیه شده با روش‌های ارگانیک و طبیعی خواهد بود.

5.      سایر عوامل تعیین کننده قیمت کشمش

 ارتباط عرضه و تقاضا، شرایط بازار اعم از شرایط اقتصادی و نرخ ارز نیز می‌توانند بر قیمت کشمش تأثیر داشته باشند. چراکه افزایش نرخ ارز قیمت مواد و صنایع تولیدی از جمله کشمش را افزایش خواهد داد. علاوه بر این  تنوع در بسته‌بندی و اعتبار برندهای مختلف می‌تواند این قیمت را  افزایش و کاهش دهد.

برای داشتن تجربه‌ای شیرین در خرید آنلاین کشمش بهتر است ابتدا از نوع انتخابی کشمش آگاه باشید. بعد از انتخاب مناسب‌ترین انواع کشمش برای خرید می‌توانید از فروشگاه‌های معتبر آنلاین خریدی مطمئن و مقرون به‌صرفه را تجربه کنید.