۸ خاصیت خرما
خُرما میوه درخت نخل یا خرما است که در بسیاری از مناطق گرمسیر جهان رشد می کند و در سالهای اخیر کاملاً محبوب شده است و در این مثاله با خواص خرما آشنا خواهیم شد.
در حالی که می توان از خرما تازه لذت برد ، بسیاری از مردم عطر و طعم غنی شکل خشک آن را ترجیح می دهند. فرآیند خشک کردن علاوه بر بهبود راحتی و تغییر طعم و بافت ، باعث افزایش سطح برخی مواد معدنی می شود.
تقریباً تمام خرمائی که در بازار فروش می رسد به صورت خشک است. شما می توانید بر اساس شکل ظاهری خشک بودن یا نبودن خرما تشخیص دهید. یک پوست چروکیده نشان می دهد که آنها خشک شده اند ، در حالی که یک پوست صاف نشان دهنده شادابی است.بسته به نوع مختلف ، خرما تازه از نظر اندازه نسبتاً کوچک است و از قرمز روشن تا زرد روشن دارای رنگ است. از پر فروش ترین خرما های موجود در بازار می توان از پیارم، زاهدی، مجول ، ربی، خاصویی و مضافتی نام برد که به راحتی در اکثر فروشگاه ها یافت می شود.
خرما دارای عطر و طعم شیرین است. آنها از نظر برخی مواد مغذی مهم بسیار غنی بوده و دارای مزایا و کاربردهای گوناگونی هستند.
در ادامه این مقاله ۸ خاصیت خرما و نحوه ترکیب آنها در رژیم غذایی مورد بحث قرار خواهد گرفت:
۱ سرشار از مواد مغذی
خرما مشخصات تغذیه ای بسیار خوبی دارد و از آنجا که خشک شده اند ، میزان کالری آنها بالا و بیشتر میوه های تازه است. میزان کالری خرما تقریبا مانند کشمش و انجیر است.
بیشتر کالری موجود در خرما از کربوهیدرات تأمین می شود و بقیه از مقدار بسیار کمی پروتئین هستند. خرما علیرغم کالری ، علاوه بر مقدار قابل توجهی فیبر حاوی برخی ویتامین ها و مواد معدنی مهم نیز می باشد.
یک وعده ۳٫۵ اونسی (۱۰۰ گرمی) مواد مغذی زیر را تأمین می کند:
کالری : ۲۷۷
کربوهیدرات : ۷۵ گرم
فیبر : ۷ گرم
پروتئین : ۲ گرم
پتاسیم : ۲۰٪ از مقدار توصیه شده مصرف روزانه (RDI)
منیزیم : ۱۴٪ از مقدار توصیه شده مصرف روزانه (RDI)
مس : ۱۸٪ از مقدار توصیه شده مصرف روزانه (RDI)
منگنز : ۱۵٪ از مقدار توصیه شده مصرف روزانه (RDI)
آهن : ۵٪ از از مقدار توصیه شده مصرف روزانه (RDI)
ویتامین ب۶ : ۱۲٪ از از مقدار توصیه شده مصرف روزانه (RDI)
خرما همچنین دارای آنتی اکسیدان زیادی است که به سلامتی شما کمک بسیاری می کند.
چکیده:
خرما علاوه بر فیبر و آنتی اکسیدان ، حاوی چندین ویتامین و مواد معدنی است.
با این حال ، از آنجا که یک میوه خشک محسوب می شوند ، کالری زیادی دارند.
۲ سرشار از فیبر
دریافت فیبر کافی برای سلامت کلی شما بسیار مهم است.
افزودن خرما با داشتن تقریبا ۷ گرم فیبر در یک وعده ۱۰۰ گرمی ، در رژیم غذایی یک روش عالی برای افزایش فیبر دریافتی است.
فیبر با جلوگیری از یبوست می تواند برای سلامت دستگاه گوارش مفید باشد. با کمک به ایجاد مدفوع ، حرکات منظم روده را تقویت می کند.
در یک مطالعه ، ۲۱ نفر که به مدت ۲۱ روز ۷ عدد خرما در روز مصرف می کردند ، نسب به زمانی که خرما مصرف نمی کردند وضعیت بهتری در مدفوع کردن و در فعالیت روده بهبود قابل توجهی داشتند.
علاوه بر این ، فیبر موجود در خرما ممکن است در کنترل قند خون نیز مفید باشد. فیبر هضم را کند می کند و ممکن است به جلوگیری از افزایش زیاد قند خون پس از خوردن غذا کمک کند.
به همین دلیل ، خرما دارای شاخص گلیسمی پایین (GI) است که سرعت افزایش قند خون پس از خوردن یک ماده غذایی خاص را اندازه گیری می کند.
چکیده:
خرما سرشار از فیبر است که ممکن است برای جلوگیری از یبوست و کنترل کنترل قند خون مفید باشد.
۳ سرشار از آنتی اکسیدان های ضد بیماری
خرما آنتی اکسیدان های مختلفی را ارائه می دهد که دارای خواص سلامتی بسیاری از جمله کاهش خطر ابتلا به چندین بیماری است.
آنتی اکسیدان ها از سلول های شما در برابر رادیکال های آزاد محافظت می کنند ، رادیکاه های آزاد مولکول های ناپایدار اند که ممکن است واکنش های مضر در بدن شما ایجاد کنند و منجر به بیماری شوند.
در مقایسه با انواع میوه های خشک مانند انجیر و آلو خشک ، به نظر می رسد خرما بالاترین محتوای آنتی اکسیدان را دارد.
در ادامه مروری بر سه آنتی اکسیدان قوی در خرما خواهیم داشت:
- فلاونوئیدها: فلاونوئیدها آنتی اکسیدان های قدرتمندی هستند که ممکن است به کاهش التهاب کمک کنند و از نظر بالقوه آنها برای کاهش خطر دیابت ، بیماری آلزایمر و انواع خاصی از سرطان مفید هستند.
- کاروتنوئیدها: ثابت شده است که کاروتنوئیدها سلامت قلب را تقویت می کنند و همچنین ممکن است خطر ابتلا به اختلالات مربوط به چشم مانند دژنراسیون ماکولا را کاهش دهند.
- اسید فنولیک: به دلیل خواص ضد التهابی شناخته شده ، اسید فنولیک ممکن است به کاهش خطر سرطان و بیماری های قلبی کمک کند.
چکیده:
خرما حاوی چندین نوع آنتی اکسیدان است که ممکن است به جلوگیری از پیشرفت برخی بیماری های مزمن مانند بیماری های قلبی ، سرطان ، آلزایمر و دیابت کمک کند.
۴ ارتقای سلامت مغز
خوردن خرما ممکن است به بهبود عملکرد مغز کمک کند.
مطالعات آزمایشگاهی نشان می دهد که خرما برای کاهش مارکرهای التهابی مانند اینترلوکین ۶ (IL-6) در مغز مفید است. مقادیر بالای IL-6 با ریسک بیشتری از گرفتن بیماری های نورودژنراتیو مانند آلزایمر همراه است.
علاوه بر این ، مطالعات نشان داده است که خرما برای کاهش فعالیت پروتئین های آمیلوئید بتا ، که می تواند پلاک هایی در مغز ایجاد کند ، مفید است.
وقتی پلاک ها در مغز جمع می شوند ، ممکن است باعث اختلال در ارتباط بین سلول های مغزی شوند ، که در نهایت می تواند منجر به مرگ سلول های مغزی و بیماری آلزایمر شود.
یک مطالعه بر روی حیوانات نشان داد که موشهایی که با غذای مخلوط شده با خرما تغذیه می شوند ، به طور قابل توجهی حافظه و توانایی یادگیری بهتر و همچنین رفتارهای بدون استرس تری در مقایسه با کسانی که آنها را نمی خورند ، دارند.
خاصیت بالقوه تقویت کننده مغز خرما به دلیل داشتن آنتی اکسیدان های شناخته شده در کاهش التهاب از جمله فلاونوئیدها شناخته شده است.
با این حال ، مطالعات انسانی برای تأیید نقش خرما در سلامت مغز مورد نیاز است.
چکیده:
خرما ممکن است برای کاهش استرس و جلوگیری از تشکیل پلاک در مغز مفید باشد ، که برای جلوگیری از بیماری آلزایمر مهم است.
۵ بهبود زایمان طبیعی
خرما به دلیل داشتن توانایی بالقوه در ترویج و سهولت زایمان در زنان باردار مورد بررسی قرار گرفته است.
خوردن خرما در طول چند هفته آخر بارداری ممکن است باعث اتساع دهانه رحم و کاهش نیاز به زایمان ناشی شود. همچنین ممکن است برای کاهش زمان زایمان نیز مفید باشند.
در یک مطالعه ، ۶۹ زنی که ۴ هفته قبل از موعد مقرر ۶ خرما در روز مصرف کرده بودند ، ۲۰٪ بیشتر احتمال دارد که به طور طبیعی زایمان کنند و به طور قابل توجهی کمتر از کسانی که خرما را نخورده اند ، در زایمان به سر می برند.
مطالعه دیگری که بر روی ۱۵۴ زن باردار انجام شد نشان داد که کسانی که خرما می خورند در مقایسه با کسانی که این کار را نکرده اند ، کمتر تحریک می شوند.
مطالعه سوم نتایج مشابهی را در ۹۱ زن بارداری یافت که از هفته سی و هفتم بارداری روزانه ۷۰-۷۶ گرم خرما مصرف می کردند. آنها به طور متوسط ۴ ساعت کمتر از کسانی که خرما نخوردند در درد زایمان بودند.
کاهش مدت زایمان
احتمالا خوردن خرما باعث بهبود زایمان و کاهش مدت زایمان می شود
احتمالاً نقشی که خرما در بارداری دارد ممکن است به دلیل ترکیباتی باشد که به گیرنده های اکسی توسین متصل می شوند و به نظر می رسد اثرات اکسی توسین در بدن را ایفا می کنند. اکسی توسین هورمونی است که باعث انقباضات زایمان در هنگام زایمان می شود.
علاوه بر این ، خرما حاوی تانن است ، تانن ترکیباتی است که نشان داده شده است در تسهیل انقباضات کمک می کند. آنها همچنین منبع خوبی از قند و کالری طبیعی هستند که برای حفظ سطح انرژی در طول زایمان ضروری هستند.
چکیده:
خرما هنگام مصرف در هفته های آخر بارداری ممکن است باعث زایمان طبیعی و کاهش درد زنان باردار شود.
۶ شیرین کننده طبیعی عالی
خرما منبع فروکتوز است که نوعی قند طبیعی است که در میوه یافت می شود.
به همین دلیل ، خرما بسیار شیرین است و همچنین طعمی ظریف مانند کارامل دارد. آنها به دلیل مواد مغذی ، فیبر و آنتی اکسیدانی که در خود دارند ، جایگزین سالم و خوبی برای قند سفید در دستور العمل های غذایی هستند.
بهترین روش برای جایگزینی خرما به جای شکر سفید ، تهیه کره خرما است ، همانطور که در این دستورالعمل وجود دارد. از مخلوط خرما با آب در مخلوط کن درست می شود. یک قاعده کلی و کوچک وجود دارد و آن جایگزین کردن شکر با خمیر خرما با نسبت ۱ به ۱ است.
به عنوان مثال ، اگر دستورالعمل نیاز به ۱ فنجان شکر داشته باشد ، می توانید آن را با ۱ فنجان کره خرما جایگزین کنید.
توجه به این نکته مهم است که اگرچه خرما سرشار از فیبر و مواد مغذی است ،
اما با این وجود کالری نسبتاً بالایی دارد و بهتر است مصرف آن در حد اعتدال باشد.
چکیده:
خرما به دلیل طعم شیرین ، مواد مغذی ، فیبر و آنتی اکسیدان ، جایگزین مناسبی برای قند سفید در دستور العمل های غذایی است.
۷ سایر خواص بالقوه
ادعا می شود که خرما دارای خواص دیگری برای سلامتی است که هنوز به طور گسترده بررسی نشده اند.
سلامت استخوان: خرما حاوی چندین ماده معدنی از جمله فسفر ، پتاسیم ، کلسیم و منیزیم است. همه اینها به دلیل پتانسیل آنها در جلوگیری از بیماری های مرتبط با استخوان مانند پوکی استخوان مورد توجه هستند.
کنترل قند خون: خرما به دلیل پایین بودن شاخص گلیسمی ، فیبر و آنتی اکسیدان ها ، می تواند در تنظیم قند خون کمک کند. بنابراین ، خوردن آنها ممکن است برای مدیریت دیابت مفید باشد.
اگرچه این خواص بالقوه خرما امیدوار کننده است ، اما قبل از نتیجه گیری قطعی ، مطالعات بیشتری در مورد آنها لازم است.
چکیده:
خرما باعث سلامت استخوان و کمک به کنترل قند خون می شود
۸ افزودن آسان به رژیم غذایی
خرما فوق العاده همه کاره است و می توانید با آنها یک میان وعده خوشمزه درست می کند. خرما اغلب با آجیل ها مانند گردو و بادام و کره آجیل جفت می شود و ترکیب لذیذی می سازد.
همچنین خرما بسیار چسبناک است ، که باعث می شود به عنوان ماده چسبنده در غذا های پختنی مانند کلوچه ها، کوکی ها و … مفید واقع شود. شما می توانید، خرما را با مغزها و دانه ها ترکیب کنید و یک میان وعده عالی یا توپ های انرژی زا درست کنید. علاوه بر این ، می توانید از خرما برای شیرین سازی سس ها مانند سس سالاد و ماریناد استفاده کنید یا آنها را به اسموتی و بلغور جو دوسر تبدیل کنید.
توجه به این نکته مهم است که خرما کالری زیادی دارد و طعم شیرین آن باعث می شود پرخوری کنید. به همین دلیل بهتر است در حد متوسط مصرف شوند.
چکیده:
روش های مختلفی برای خوردن خرما وجود دارد. آنها معمولاً به صورت عادی خورده می شوند اما می توانند در غذاهای معروف دیگر نیز گنجانده شوند.
سخن آخر :
خرما میوه ای بسیار سالم است که باید در رژیم غذایی خود بگنجانید.
آنها سرشار از چندین ماده مغذی ، فیبر و آنتی اکسیدان هستند که همه آنها ممکن است فواید سلامتی از بهبود هضم غذا تا کاهش خطر بیماری را فراهم کنند. روش های مختلفی برای افزودن خرما به رژیم غذایی شما وجود دارد. یکی از روش های محبوب خوردن آنها به عنوان یک شیرین کننده طبیعی در غذاهای مختلف است. آنها همچنین یک میان وعده عالی برای شما فراهم می کنند.یافتن خرما به شکل خشک شده ساده ترین آن است ، ولی کالری آن از میوه های تازه بیشتر است .
خرما قطعاً ارزش افزودن به رژیم غذایی شما را دارد ، زیرا هم مقوی و هم خوشمزه است. برای خرید بهترین کیفیت انواع خرما از آجیل و خشکبار بهار به دسته بندی خرما مراجعه کنید.
